北京時間11月29日，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”在聯(lián)合國教科文組織保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會第17屆常會上通過評審，列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
達州是我國的古老茶區(qū)，茶文化底蘊深厚，茶產(chǎn)品種類繁多，茶文旅如火如荼。
《華陽國志·巴志》記載，3000多年前周武王時期，巴地茶葉已是“貢茶”。
陸羽《茶經(jīng)》開篇即云：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數(shù)十尺。其巴山峽川，有兩人合抱者，伐而掇之。”
這里的“巴山峽川”，指的就是大巴山和三峽地區(qū)，更加說明達州及周邊地區(qū)種茶歷史十分悠久，因為《茶經(jīng)》寫于公元780年，“兩人合抱”粗細的茶樹，據(jù)茶文化專家研究推斷，其徑圍至少在3.2米以上，直經(jīng)至少1米左右，當時樹齡已達千年。
(《紫云坪植茗靈園記》石刻)
此外，達州萬源石窩鎮(zhèn)古社坪村存留著篆刻于北宋大觀年間、現(xiàn)存最早記載茶樹苗移植活動的石刻——《紫云坪植茗靈園記》， 詳細講述了當?shù)胤N植茶葉的過程。
石刻大意是說，王氏父子在大巴山中的古社坪開荒地，引進了聞名天下的建溪茶樹規(guī)模種植，經(jīng)過十二年的經(jīng)營付出，終使茶園郁茂蔥翠，呈現(xiàn)一片欣欣向榮的景象。
細究原文中的詞句，有許多歷史信息，能幫助我們理解達州、萬源的茶文化底蘊為什么那么深厚。
首先，銘文題目將該地稱作“紫云坪”，而非“古社坪”或“大黃舍宅”。原因有二，一是這里的地理位置使然，古社坪海拔1000米，屬階梯狀寬臺峽谷地形，林木蔥郁，足下是無垠的云海，向南遠眺，眾山盡小。每當夕陽西下，霞光萬道，美不勝收，而這樣雨水充沛、云霧繚繞、遍布峽谷石礫的地方，正是種茶佳地;二是古人常以“紫云”“紫霧”形容茶葉之上品，古人認為“紫云”為祥瑞之云，可取其吉祥之意，說明當時達州已經(jīng)形成了體系化的茶文化。
同時，“可復一紀”則點明了茶葉種植耗費的時間，“一紀”為十二年，可見王氏父子所代表的大巴山茶農(nóng)，對于植茶、制茶的堅持。
陜甘茶馬古道示意圖
此外，有史學專家指出，達州是中國第一條茶馬古道——陜甘茶馬古道上的重要節(jié)點，萬源、宣漢的茶葉通過陜甘茶馬古道運出，換回馬匹、鹽等物資。
如今，作為四川省
主產(chǎn)茶區(qū)之一
中國富硒名茶之都
中國名茶之鄉(xiāng)
達州市
有一個茶葉區(qū)域公用品牌
巴山青
三個地理標志保護農(nóng)產(chǎn)品
萬源富硒茶
大竹白茶
宣漢漆碑茶
優(yōu)勢單品有
巴山雀舌、國禮白茶
巴蜀玉葉、九頂雪眉
綠源春、秀嶺春天
......
達州市萬源市
是四川省唯一的天然富硒區(qū)
加之特殊的高山地理環(huán)境
出產(chǎn)之茶香濃、味醇、回甘
其中巴山雀舌、巴山早、一山青等
20余個響亮的茶葉品牌
其中，巴山雀舌
是萬源富硒茶的代表
1991年被評為“中國文化名茶”
張愛萍將軍曾親筆為之題寫茶名
巴山雀舌
外形扁平光滑、色澤嫩綠
香氣嫩栗香、濃郁持久
沖泡后的茶湯
湯色嫩綠明亮
滋味鮮嫩醇爽
芽葉完整，葉底黃綠明亮
巴山雀舌——萬源富硒茶代表單品
大竹白茶
是農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品
大竹白茶產(chǎn)區(qū)
屬盆周平行嶺谷區(qū)
地形地貌呈三山兩槽
形成了優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境
有利于白茶的種植生長
大竹白茶
生長在海拔500-1000米之間
氣候溫暖濕潤
土壤肥沃
茶葉品質(zhì)極好
大竹白茶
鵝黃隱翠、白毫顯露
茶湯嫩綠清澈
滋味醇香怡人
大竹白茶包括
巴蜀玉葉、國禮白茶
蜀玉白月、玉頂山等系列名茶產(chǎn)品
國禮白茶——大竹白茶代表單品
巴蜀玉葉——大竹白茶代表單品
漆碑茶產(chǎn)于宣漢縣漆碑鄉(xiāng)
這里海拔630米-1300米
陽光漫射且雨量充沛
土壤鋅含量豐富
三月采茶后
通過烘青、炒青等工序
可制成醇香甘甜的漆碑九頂茶
漆碑茶外形扁平真伸
平優(yōu)勻齊，色澤翠綠顯毫
香氣清高持久，滋味鮮爽、醇厚
湯色黃綠明亮，葉底嫩勻
九頂雪眉——漆碑茶代表單品
福龜茶種植于開江縣廣福鎮(zhèn)
屬綠茶品種
茶葉綠如翡翠
外觀圓整
芽葉肥壯
茶湯有板栗香
且呈綠豆色
采自境內(nèi)
高山生態(tài)有機茶園早春幼嫩芽
經(jīng)獨特工藝加工而成
產(chǎn)品外形扁平勻直
色澤綠潤顯毫、湯色杏綠明亮
滋味鮮爽回甘、香氣清香持久
葉底嫩勻成朵、形似雀鳥之舌
天然含硒
除此之外，達州還有
千口一品、巴山月牙
巴蜀紅、當春茶等
名優(yōu)茶葉品牌
達州茶文化厚重
茶葉種植與茶主題旅行有機融合的景點
值得大家體驗
中國硒部茶園走廊“現(xiàn)代茶葉示范區(qū)”是萬源市率先開發(fā)的項目，打造出大巴山茶文化原鄉(xiāng)、多彩長田、瓦村茶語、金色大地、山水三清、沁潤新開等茶旅景點，融合八臺山、龍?zhí)逗拥蕊L景區(qū)，以點帶面、串“珠”成“鏈”，推動實現(xiàn)“茶區(qū)變景區(qū)、茶園變公園、茶山變金山”，現(xiàn)已成為集茶葉生產(chǎn)、觀光采摘、文化展示、休閑度假等為一體的綜合性生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光帶。2019年，該區(qū)域被評定為“省四星級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)”。
位于萬源市白羊鄉(xiāng)三清廟村的云海茶山
大巴山茶文化原鄉(xiāng)位于萬源市八臺鎮(zhèn)天池壩村蔣家灣，距八臺山景區(qū)1公里，距龍?zhí)逗泳皡^(qū)8公里，無門票，四季都可休閑、度假。景點以“問道八臺山，隱居天池壩”為主題，將茶業(yè)與旅游業(yè)交叉結(jié)合形成的一種新型旅游模式，全面展現(xiàn)古蜀道巴文化、驛路商貿(mào)文化、富硒茶文化、巴鹽文化、休閑養(yǎng)生文化等。
云峰茶谷位于大竹縣銅鑼山中段團壩鎮(zhèn)，因云峰寨而得名，是國家AAA級旅游景區(qū)，萬余畝茶海依山就勢，綿延起伏，郁郁蔥蔥。茶谷深處流水潺潺、鳥鳴啾啾，宛若仙境。川東白茶海，大竹康養(yǎng)地。
秀嶺春天是巴山峽川第一茶林，萬畝茶園和諧共生，千年茶道精華薈萃，山之靈、石之韻、茶之品渾然一體，這一切，盡在渠縣秀嶺春天。以“茶”為媒，這里形成了一個風景優(yōu)美、文化濃郁的國家AAA級茶旅融合景區(qū)。
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參考文獻：
▲《華陽國志》
▲《茶經(jīng)》
▲《最早茶樹苗移植石質(zhì)文獻》
▲《巴渝茶文化》
▲《萬源：茶馬古道上的最美茶鄉(xiāng)》
▲《萬源茶：茶馬古道上的璀璨明》
▲《萬源富硒茶喜迎豐收》
▲《茶馬古道尋茶香》
▲《陜甘茶馬古道》
▲《云峰茶谷慢煮時光》
文章撰寫時，還綜合了四川文旅廳、達州發(fā)布、萬源發(fā)布、文旅萬源、田城文旅、文旅大竹、文旅宣漢、四川鄉(xiāng)村品牌研究院等平臺的內(nèi)容，得到了達州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局馮林先生的指導，一并致謝。
來源：文旅達州
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